참고		지원유형별 교육설명자료

[강원권] 로컬푸드

◦ 주관기관 : ㈜더루트컴퍼니·(주)한국리노베링

◦ 문 의 처 : 070-7770-8884 / master@theroot.co.kr

◦ 교육내용

- (교육) 비즈니스 기초교육, 로컬 크리에이터 기업 및 장인기업 특강

- (컨설팅) 로컬 푸드 분야 비즈니스모델 고도화를 위한 창업 컨설팅 및 보고서 제공

- (인사이트 트립) 지역 내 대표 로컬 푸드 브랜드를 경험할 수 있는 1박 2일 인사이트 트립 제공

- (실습 및 해커톤) 시그니처 메뉴, 커피, 디저트, 식품 제조 등 분야에 맞는 실습 및 해커톤 진행

- (후속 지원) 교육생 간 네트워킹, 선배 창업가 네트워킹 기회 및 후속 사업 연계 지원

◦ 참여 장인기업 : 강릉초당두부, 동화가든, 선미한과, 명정어가, 삼교리동치미막국수 (교동점)

◦ 참여 F&B 기업 : 감자유원지, 진정브루잉 (라이스앤샤인), 그로티, 피키차일드컴퍼니

◦ 주요 교육장소 : 강릉청년센터 두루, 강릉문화재단 쿠킹공방

◦ 기수별 모집, 교육일정 및 내용

구분		모집		교육일정	비고
		기간	규모
강원권	1기수	7.5 ~ 7.24	25	8.1 ~ 9.13	모집마감
	2기수	8.16 ~ 8.31	25	9.19 ~ 11.1	모집중

◦ 세부 프로그램 일정(2기)

(* 추후 변경될 수 있음)

추진내용	추진일정	상세내용
OT 및 로컬 푸드 특강	9.19(화)	- 오리엔테이션 - 기업가정신 특강(로컬 푸드 크리에이터) - F&B 브랜드 기획 특강 (피키차일드컴퍼니와 동아식당)
로컬 푸드 창업 교육 지역 장인 및 로컬 브랜드 특강 로컬 푸드 실습 교육	9.26(화)	- 감자유원지 지역 자원을 활용한 시그니처 F&B 콘텐츠 제작 - 선미한과 K-디저트 식품 제조
	10.4(수)	- 그로티 지역 재료 실습 - 온라인판매 실습(반건조 생선, 명정어가)
	10.10(화)	- 선미한과 디저트 실습 - 한식 조리 실습
지역 장인 기업 및 로컬 브랜드 인사이트 트립	10.17(화)~10.18(수)	- 전통주 양조장, 강릉 시장 투어, - 로컬푸드 공장 및 F&B 공간 투어 및 특강 (강릉초당두부, 선미한과, 테라로사 커피뮤지엄 등)
로컬 푸드 실습 교육	10.26(목)	- 즈므로스터리 커핑, 식품 가공 시설 투어 및 실습
해커톤 및 결과발표회	10.31(화)~11.1(수)	- 지역 장인, F&B 전문가 및 브랜드 전문가의 멘토링 - 해커톤 및 결과발표회, 시상

◦ 유의사항

- 교육과정 및 세부일정은 변경될 수 있음(변경 시 별도 안내 예정)

- 프로그램 소개 랜딩 페이지 (url.kr/copqz7)

[호남권] 패션(충장로)

◦ 주관기관 : ㈜광주방송·(주)컬처네트워크

◦ 문 의 처 : 062-650-3134

◦ 교육내용 : 지역 고유의 자원에 크리에이터의 아이디어와 장인의 경험, 기술력을 더해 로컬 브랜드 개발과 패션 상품을 제작하는 과정으로, 제조 기술과 디지털 커머스 역량을 두루 갖춘 창의적인 로컬 크리에이터와 청년 예비 창업가 육성

- 카테고리(의류 / 모자 / 티셔츠 / 신발 / 소품 / 악세사리 등)를

8개의 패션 아이템 분야로 나눠 실습교육(시제품 제작) 진행

- 1팀 당 7명 구성(장인 1명 + 참가자 5명 + MD 1명) / 총 8개팀

- 1일 5시간씩 총 9주간 교육 진행

(2시간 인사이트 강연, 2시간 라이브커머스 교육, 1시간 팀별과정 진행)

- 1박 2일 인사이트 트립 진행 (현장 답사)

- 모의 쇼핑라이브 판매 실습

- 팝업스토어 운영

◦ 참여 장인기업 : 추후 업데이트 예정

◦ 주요 교육장소 : KBC 소담스퀘어, 전용 커뮤니티 공간, 광주 동구 충장로 일원

◦ 기수별 모집, 교육일정 및 내용

구분		모집		교육일정	비고
		기간	규모
호남권	1기수	7. 3 ~ 7. 12	20	7. 18 ~ 9. 20	모집마감
	2기수	8. 18 ~ 9. 25	40	9. 26 ~ 12. 13	모집중

◦ 세부 프로그램 일정(2기)

(* 추후 변경될 수 있음)

추진 일정	내용	시간	비고
9.27(수)	교육생 선정 및 발표		■ 개별 연락 혹은 공식발표
10.4(수)	OT + 개강 특강	2시간	■ 로컬 자원 연계 교육과정 안내 ■ 전문가 강연(*업데이트예정)
	디지털 커머스 교육 OT	2시간	■ “나도 할 수 있어, 온라인 커머스” (김태관 PD)
	팀 매칭 및 네트워킹 시간	1시간	■ 컬쳐네트워크 윤현석 대표
10.11(수)	Local insight 특강(1)	2시간	■ “장인과의 협업 비지니스” (김주현, 바이각 대표)
	팀 회의 시간	1시간	■ 컬쳐네트워크 윤현석 대표
	디지털 커머스 교육(1)	2시간	■ “라이브커머스 이론” (김지헌 PD)
10.16(월)	Local insight 특강(2)	2시간	■ “패션 기획부터 제작, 유통까지” (박아선, 플리즈필릿츠 대표)
	팀 회의 시간	1시간	■ 컬쳐네트워크 윤현석 대표
	디지털 커머스 교육(2)	2시간	■ “라이브커머스 장비사용(1)” (이정훈 촬영감독)
10.18(수)	사업계획서 작성법	2시간	■ 컬쳐네트워크 윤현석 대표
	시제품 및 아이디어 기획	1시간	■ 장인-MD 함께 참석
	디지털 커머스 교육(3)	2시간	■ “라이브커머스 장비사용(2)” (박승헌 촬영감독)
10.23(월)	1차 점검 (아이디어 및 디자인 계획 발표, 피드백 공유)	3시간	■ 컬쳐네트워크 윤현석 대표
	디지털 커머스 교육(4)	2시간	■ “라이브커머스 셀링전략(1)” (김혜연 아나운서)
10.25(수)	디지털 커머스 교육(5)	2시간	■ “라이브커머스 셀링전략(2)” (백수진 쇼호스트)
	피드백 공유	1시간
	실무교육(1)	2시간	■ 자유 활동
10.30(월)	디지털 커머스 교육(6)	2시간	■ “라이브커머스 상품연출법(1)” (전하영 MD)
	피드백 공유	1시간
	실무교육(2)	2시간	- 자유 활동
11.1(수)	디지털 커머스 교육(7)	2시간	■ “라이브커머스 상품연출법(2)” (이슬 작가, 윤다희 작가)
	진행단계 점검	2시간	■ 컬쳐네트워크 윤현석 대표
	실무교육(3)	1시간
11.6(월)	디지털 커머스 교육(8)	2시간	■ “라이브커머스 모의실습(1)” (김태관 PD 외 4명)
	피드백 공유	1시간
	실무교육(4)	2시간	■ 자유 활동
11.8(수)	디지털 커머스 교육(9)	2시간	■ “라이브커머스 모의실습(2)” (김태관 PD 외 4명)
	피드백 공유	1시간
	실무교육(5)	2시간	- 자유 활동
11.13(월)	2차 점검 (시제품 최종안 발표 및 피드백)	6시간	■ 자문위원 섭외
11.16(목)-17(금)	패션 인사이트 Trip	16시간 (1박2일)	■ 성수동/무신사스튜디오/동대문/ 젠틀몬스터 등 방문
11.20(월)-12.4(월)	시제품 제작	2주
12.13(수)	성과 발표회	5시간	■ 최종 결과발표
12월 중순	팝업스토어 운영

[제주] 지역가치 연계

◦ 주관기관 : 한국표준협회

◦ 문 의 처 : 064-720-8911/ 02-6240-4747

◦ 교육내용 : 제주의 지역가치를 찾고, 그와 연계된 나만의 창업계획서 작성

◦ 세부 프로그램 내용(2기) : 기본교육, 실전교육, 창업계획실습으로 구성

- (기본교육) 로컬의 자생적인 창조역량을 기반으로 창의적 개인과 지역사회 활성화를 위해 장인 정신을 발휘하고자 하는  학습자가 갖추어야 할 기본적인 로컬비즈니스 이론교육

구분	주차별 테마	일정(안)	기타
기본교육	로컬(비즈니스 및 활동) 이해	9. 22(금)	오리엔테이션
	로컬비즈니스 사례 -F&B, SPACE, AREA등
	로컬 창업을 위한 고객과 아이템 개발	9. 23(토)	창업관심 분야 별 미팅
	로컬창업 방법론

* 기본과정은 평일반, 주말반 통합교육으로 진행예정

- (실전교육) 제주로컬 현황조사 통해 발굴한 로컬크리에이터 현장(사업장) 탐방 및 인터뷰 통해 기술, 지식, 정보 등 창업에 필요한 스킬 습득

구분	주차별 테마	일정(안)	기타
실전교육 (로컬탐방)	장인현황조사	~10월 5주차	장인현황 워크시트 및 로컬탐방보고서 작성
	인터뷰 1	~11월 1주차	관심분야 창업자미팅
	인터뷰 2
	노하우전수 1	~11월 3주차	관심분야 로컬노하우전수
	노하우전수 2
결과물	창여장인별 상이(레시피비법, 체험운영계획서, 공간구성 기획서 등)

* 관심분야 그룹별 로컬탐방 멘토 일정에 따라 변동가능

- (창업계획실습) 창업계획 작성에 필요한 방법론을 학습하고, 로컬탐방에서 습득한 경험을 바탕으로 사업계획서 작성 맞춤형 지도

구분	주차별 테마	평일반 일정(안)	주말반 일정(안)
창업계획 실습	자아탐색	10. 6(금)	10. 7(토)
	지역탐색, 시장탐색	10. 13(금)	10. 14(토)
	고객개발, 아이템개발	10. 20(금)	10. 21.(토)
	비즈니스모델	10. 27(금)	10. 28(토)
	생산,공간, 재무계획	11. 3(금)	11. 4(토)
	창업계획 집중컨설팅	11. 10(금)	11. 11(토)
	발표대회	11. 17(금)
결과물	사업계획서 (차년도 신사업창업사관학교 연계)

◦ 참여 장인기업

구분	F&B	체험	공간기획
대표장인	강병욱 쉐프 (미슐랭 2스타 출신)	김형우 대표 (디스커버제주)	남성준 대표 (다자요)
주요 실습내용	지역특산물과 연계한 메뉴(레시피) 개발	제주 콘텐츠 탐색 및 체험상품 개발	공간 기획 및 마케팅 전략

* 개인별 아이템에 따른 장인기업 매칭(다수의 장인기업 협업 중)

◦ 주요 교육장소 : 제주더큰내일센터, 각 장인 사업장

◦ 기수별 모집, 교육일정 및 내용

구분		모집		교육일정	비고
		기간	규모
제주	1기수	7. 10 ~ 7. 28	30	8. 10 ~ 11. 15	모집마감
	2기수	8. 21 ~ 9. 8	30	9. 26 ~ 12. 13	모집중